Ai Bozzi è oggi un ristorante dove si cura con molto impegno la cucina romana tradizionale e italiana in genere, pur con qualche rispettosa e moderna rivisitazione che però non ne altera l’approccio ma che, soprattutto, nulla concede alle mode. Nostro punto di forza è il pesce, garantito sempre freschissimo, ma anche le carni godono di uguale attenzione, mentre la sera la pizza cotta nel forno a legna completa la gamma delle scelte. Entrando, avrete ovviamente a disposizione il classico menù alla carta ma io vi invito soprattutto a consultare la lavagna: qui vi consiglio i piatti che vengono preparati tenendo conto di quanto di meglio offre il mercato del giorno.